Author(s): Baenas Navarro Nieves
Format: Paperback
No. of Pages: 84
Publisher: EAE Editorial Academia Espanola
Language: Spanish
Date Published: 2012-01-01
Dimensions: 150.11 x 219.96 x 4.83mm
Publication City/Country: United States
Edition: Aufl.
Illustrations: black & white illustrations

En este trabajo se estudiaron los cambios en los parametros de maduracion post-recoleccion en la ciruela Sungold, sometidas a distintos tratamientos: acido salicilico, acido acetil salicilico y acido oxalico. Las ciruelas tratadas y no tratadas (control) se almacenaron en lotes y se llevaron a cabo dos experimentos distintos. En uno de ellos los frutos se almacenaron a 20 C durante 10 dias, determinando cada dia las perdidas de peso, respiracion y produccion de etileno, y en el otro, los frutos se almacenaron a 2 C durante 33 dias, para determinar los parametros fisicos, quimicos, fisiologicos y bioquimicos relacionados con la calidad organoleptica, nutritiva y funcional durante la conservacion post-recoleccion. Los resultados obtenidos muestran claramente el efecto de los tratamientos en retrasar la evolucion de los parametros de maduracion post-recoleccion en 2 o 3 semanas con respecto a las ciruelas control, si bien solamente se encuentran diferencias entre tratamientos en las ciruelas tratadas con acido acetil salicilico, que obtuvieron menor indice de madurez y mayor concentracion de compuestos bioactivos que el resto."