Author(s): Rafael Ceballos Atienza
Format: Hardback
No. of Pages: 102
Publisher: Grupo Editor Rca
Language: Spanish
Date Published: 2009-06-30
Dimensions:
Publication City/Country: Alcalá la Real, Spain
Edition:
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Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.