Author(s): Golder Sandra
Format: Paperback
No. of Pages: 304
Publisher: Sudwestdeutscher Verlag Fur Hochschulschriften AG
Language: German
Date Published: 2015-07-08
Dimensions: 150.11 x 219.96 x 17.53mm
Publication City/Country: United States
Edition: Aufl.
Illustrations: black & white illustrations

Die Dissertation gibt einen Uberblick uber die verschiedenen Anbaumethoden und Wertschopfungsketten von Kakao. Daruber hinaus erarbeitet die Autorin Handlungsempfehlungen fur die Aufnahme einer biologischen Produktdiversifizierung ins Portfolio eines Unternehmens. Es erfolgt eine Fokussierung auf die industrielle Schokoladenbranche mit dem Absatzkanal Lebensmitteleinzelhandel. Aufgrund des rudimentaren wissenschaftlichen Standes wird ein praxisorientiertes Vorgehen mit qualitativen, situativen Forschungsansatz gewahlt."